Volaille fermière aux truffes

Volaille fermière aux truffes…
Chapon de Challans à la Truffe – Ballotine Fondante & Finesse Label Rouge

Savourez notre Chapon de Challans Label Rouge, une volaille d’exception sublimée par un savoir-faire précis et gourmand.
Le suprême est délicatement travaillé, roulé en ballotine, puis cuit sous vide à juste température afin d’obtenir une texture tendre, juteuse et parfaitement maîtrisée.
Avant dégustation, la ballotine est rissolée au beurre de truffe, révélant un parfum généreux et raffiné qui signature notre cuisine.

Ce plat d’exception est servi avec un fricot de légumes cuisiné comme autrefois et accompagné d’un jus de viande truffé, longuement réduit pour concentrer toute sa richesse aromatique.
Un grand classique revisité, idéal pour les repas de fêtes comme pour une table gourmande à domicile.

Informations pratiques

Production minimum : 2 unités par commande.
Pour toute demande particulière, merci de nous contacter au 04 42 600 692.

Astuce commande :
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