A partir de 89€

la fête des mères profites d’un menu truffe fleurie le du 29 au 31 mai 2026. Appréciez ce repas dans le jardin en terrasse climatisée. Ce menu sera délicatement concocté par notre chef Yann Sandrini dans notre restaurant de Bouc Bel Air ! 

Bienvenue…

Une pièce apéritive inspirée du marché pour vous mettre en appétit

En mise en bouche…

Pour commencer…
Macaroni Rossini aux morilles
Une interprétation gourmande et généreuse, où la profondeur des morilles rencontre l’élégance d’une sauce intensément parfumée.

A suivre…

Turbot rôti
Haricots coco de Paimpol à la truffe d’été, émulsion légère au jus de cuisson
La finesse du turbot sublimée par la texture fondante du coco de Paimpol et la noblesse de la truffe.

Puis en avant dessert…

La Fraise
Parfumé au basilic et rafraichi par un sorbet limoncello.
Une création délicate qui trouble les sens avant de révéler toute la fraîcheur du printemps.

Et pour finir…

Déjeuner 5 suites 89€

Conseil de notre sommelier
« Forfait boissons » 59,00€

Apéritif, Crostini
Accords mets/vins,
Les eaux plates et gazeuses
Boissons chaude et mignardise

Offre traiteur 69€ https://www.restaurantboucbelair-latruffe.fr/produit/menu-de-fete-meres-2026/

À l’occasion de la Fête des Mères et de la fête des fleurs, notre restaurant gastronomique de Bouc-Bel-Air vous invite à découvrir un menu d’exception imaginé par le chef Yann Sandrini, autour des saveurs du printemps et de la truffe d’été.

Du 29 au 31 mai 2026, laissez-vous séduire par une expérience culinaire raffinée dans un cadre élégant avec terrasse et jardin chauffé. Ce menu gastronomique met à l’honneur des produits de saison soigneusement sélectionnés : gambas, crabe, fleur de courgette, morilles, turbot et haricots coco de Paimpol se mêlent subtilement aux parfums délicats de la truffe.

Chaque assiette a été pensée comme une véritable création gastronomique. La mise en bouche autour des gambas, du crabe et de la fleur de courgette ouvre le repas sur une note iodée et florale. Les macaroni Rossini aux morilles révèlent ensuite toute la gourmandise d’une cuisine généreuse et élégante. Le filet de turbot accompagné de coco de Paimpol et de truffe sublime quant à lui la finesse du poisson noble dans une harmonie de textures et de saveurs.

Le voyage se poursuit avec “La Fraise”, un entremets en trompe-l’œil aussi surprenant visuellement que délicat en bouche, avant de conclure sur l’abricot de Provence au miel de truffe, hommage aux saveurs ensoleillées du Sud.

Pour prolonger cette expérience, notre sommelier propose un forfait accords mets et vins permettant de découvrir des associations parfaitement adaptées à chaque création du chef.

Une version traiteur est également disponible pour savourer notre cuisine gastronomique à domicile et partager un moment d’exception en famille.

Réservez dès maintenant votre déjeuner ou dîner de fête des mères à Bouc-Bel-Air et vivez une parenthèse gourmande placée sous le signe du printemps, de la truffe et de l’élégance culinaire.