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Restaurant gastronomique Aix en Provence

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Restaurant gastronomique Aix en Provence

Restaurant gastronomique Aix en Provence avec terrasse et jardinune adresse incoNTOurNable à bouc-bel-air

Notre restaurant La Truffe dans tous ses États, situé à Bouc-Bel-Air, entre Aix-en-Provence et Marseille, est depuis près de 15 ans une adresse incontournable. Le Chef vous propose un concept unique et gourmand autour d’une cuisine française aux accents du midi et à base de produits frais. Notre spécialité est la truffe : elle se décline sous toutes ses formes au fil des saisons.

Chez nous, simplicité, partage et convivialité sont les maîtres mots. Laissez-vous envoûter par une ambiance contemporaine et intimiste.

La Truffe dans tous ses États, véritable restaurant gastronomique Aix en Provence à l’accueil chaleureux, souriant et appliqué. Le Chef vous propose une cuisine spontanée, franche et soignée, toujours pleine d’émotion.

Découvrez des menus truffes qui changent tous les jours. Réservez votre table en ligne : c’est simple et immédiat, pour une dégustation raffinée.

Découvrez notre offre spécialeMenu FETE DES pERES

Fête des pères du 14 au 16 juin 2024

A partir de 79€
Menu truffe de saison pour cette occasion
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La Truffe dans tous ses étatsRestaurant gastronomique Aix en Provence autour de la truffe

Nos menus changent quotidiennement, au fil des saisons, laissant place à vos envies et à notre inspiration.
Notre notoriété est le fruit d’un travail soigné depuis près de quinze ans.
Un restaurant spécial pour une expérience unique et savoureuse

Actuellement découvrez nos truffes de saison : la «Mélanosporum» truffe noire de Provence s’appréciera jusqu’a fin mars pour laisser place a la truffe d’été “l’Aestivum” avec l’arrivée du printemps
Une suggestion alternative sera disponible pour chaque menu, indiquez nous vos envies, intolérances et régime particulier. Sur réservation nous suggerons également des menus végétariens, végétaliens et des petits plats gournamds pour les enfants (25€).

Pour le déjeuner

A partir de 58 €

Jeudi et vendredi lors du déjeuner, choisissez votre formule entrée-plat ou plat-dessert parmi nos suggestions truffées.

3 suites

A partir de 79 €

Du mercredi soir au dimanche midi, retrouvez quelques idées de suggestions du marché composant nos menus actuellement.

5 suites

A partir de 89 €

Du mercredi soir au dimanche midi, retrouvez quelques idées de suggestions du marché composant nos menus actuellement.

Nos suggestions d’évasion gourmande au restaurant5 suites pour sublimer la truffe

Mise en bouche

Un avant-goût raffiné pour éveiller vos papilles aux saveurs de la truffe. Voici quelques-unes de nos délicieuses suggestions :

La saint Jacques fumée à la perle de truffe
Une brioche aux truffes, foie gras et cèpes grillés

Entrées

Une invitation gourmande pour commencer votre voyage culinaire. Découvrez notre sélection d’entrées :

Pomme de terre, truffes et parmesan affiné roulé à la fourchette…Découvrez nos gnocchis
Risotto Arborio lié aux éclats de truffes, émulsion de truffes noires, râpée de truffes fraîches

Plats

Le cœur de votre expérience gastronomique au sein du restaurant La Truffe dans tous ses États à Bouc Bel Air, restaurant gastronomique Aix-en-Provence, Marseille… Laissez-vous séduire par nos créations savoureuses :

Le filet Charolais appréciez notre fameux Wellington
Tournedos de loup de ligne aux truffes en croûte de pomme de terre

Pré-desserts

La promesse d’une fin sucrée commence ici. Découvrez ces petites merveilles avant le dessert principal :

Sabayon Champagne Fruits rouges gratinées
Crème brulée aux truffes
Pêche de vigne hibiscus givrée

Desserts

La touche finale de votre voyage gustatif. Laissez-vous tenter par ces desserts sucrés :

La poire en trompe l’oeil, chocolat chaud grand cru
Mont blanc kalamansi biscuit mandarine sorbet calisson

Restaurant La Truffe dans tous ses États

Extrait du livre de cave

Nos vins sont minutieusement sectionnés pour magnifier nos mets délicats.

Découvrez les merveilles de notre cave à vin : choisissez vos vins au verre, à la bouteille, ou faites confiance à l’accord mets & vins sélectionné par notre sommelière. Une offre complète de l’apéritif aux boissons chaudes, incluant les eaux plates et gazeuses. L’accord Mets & Vins, c’est un verre de vin étudié pour s’harmoniser avec chaque plat de votre menu truffe.

Au verre Bouteille 75 cl
vin-rose Rosé Côte de Provence Château Rimauresq 12€ 35€
Bandol Domaine Frégate 6€ 31€
Côtes de Provence Domaine OTT "Clos Mireille" 17€ 72€
vin-blanc Blanc Chateauneuf du Pape "Clos la Roquette” 15€ 62€
Côtes de Provence Château Sainte Roseline "Cru classé" 12€ 36€
Palette Château Crémade 2008 12€ 43€
vin-rouge Rouge Chassagne-Montrachet Domaine Jouard "Vieilles Vignes" 2014 15€ 66€
Pomerol "Château Vray Croix de Gay" 2008 22€ 125€
Côte Rôtie "Madinière" Cave Yves Cuilleron 2014 18€ 95€

Passion et créativité autour de la truffe

Venez découvrir une maison de qualité se distingue par les sentiments laissés. Succombez à l’émotion d’une cuisine soignée et d’un service attentionné.

Découvrez égalementnos autres prestations

ico traiteur

Traiteur

La gastronomie s’invite à votre table. Notre service traiteur vous propose une sélection de mets truffés. Emportez vos menus truffe et savourez-les en toute intimité.
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Évènements

Tout au long de l’année, venez découvrir ou redécouvrir la truffe lors d’évènements à la symbolique forte. Partage convivialité et simplicité sélectionnez l’évènement à honorer.
ico cadeau

Offrir un Menu

Découvrez nos différents menus à offrir et laissez vous tenter par une expérience unique et une palette de saveurs exceptionnelle.
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OUVERT

Du mercredi 17H au dimanche 15H

OUVERT TOUS LES JOURS EN DÉCEMBRE,

25 décembre et 1er janvier inclus

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