Menu truffe « Les Incontournables »
69,00€
Production minimum 2 menus/commande. Nous contacter pour toute demande particulière 04.42.600.692
150 g Brouillade de truffes
1 paire pomme de terre confite
1 truffes en feuilleté
50 g sauce Bordelaise
75 g Brie de Meaux truffé
Pour ajouter au panier sélectionnez truffe hiver
Conseil de préparation
Brouillade de truffes
L’œuf et la truffe sont brouillés soigneusement à feu doux, la remise à température doit être progressive à feu doux également. Soyez vigilant et jouez avec la chaleur en remuant sans cesse.
Pomme de terre confite à la crème de truffe
Tournée par paire confite en papillote et nappée de crème de truffe rehaussé généreusement de truffe fraichement râpée. En barquette individuelle la remise à température s’effectue au micro-onde 750 watts 2 mn
Truffes en feuilleté
Une truffe entière généreuse et gouteuse, lardée au foie gras. Le chausson se cuit au four chaud 10/12 minutes à 210°c
Sauce Bordelaise truffée Brie de Meaux truffé
Four micro-onde dans un bol 750 watts 1’30/150grs
Brie de Meaux truffé
Nous conseillons de le sortir quelques minutes (5mn) a température ambiante avant de l’apprécier
5 avis pour Menu truffe « Les Incontournables »
Du mercredi 17H au dimanche 15H
OUVERT TOUS LES JOURS EN DÉCEMBRE,
25 décembre et 1er janvier inclus
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La truffe déclinée sous toutes ses formes au fil des saisons
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Benjamin B –
Une expérience gustative excellente. J’ai apprécié la vraie présence de bonnes truffes dans les différents plats.
Mathieu P –
Une excellente alternative au repas au restaurant : les incontournables ! Ma femme et moi sommes des fans absolus des plats préparés par le Chef Sandrini et le fait de pouvoir les déguster à la maison est un bonheur absolu !
senatore (client confirmé) –
Exceptionnel
Emmanuel Ferley (client confirmé) –
Magnifique, les instructions claires. le repas apprécié par toutes et tous, il restait un peu de brouillade mais 3x rien.
Belmessieri (client confirmé) –
Toujours très bon depuis des années que nous commandons pour le 31, tres bon accueil et explications lors de la réception des repas.