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Volaille fermière aux truffes

Volaille fermière aux truffes

37,00

Volaille fermière aux truffes…
Chapon de Challans à la Truffe – Ballotine Fondante & Finesse Label Rouge

Savourez notre Chapon de Challans Label Rouge, une volaille d’exception sublimée par un savoir-faire précis et gourmand.
Le suprême est délicatement travaillé, roulé en ballotine, puis cuit sous vide à juste température afin d’obtenir une texture tendre, juteuse et parfaitement maîtrisée.
Avant dégustation, la ballotine est rissolée au beurre de truffe, révélant un parfum généreux et raffiné qui signature notre cuisine.

Ce plat d’exception est servi avec un fricot de légumes cuisiné comme autrefois et accompagné d’un jus de viande truffé, longuement réduit pour concentrer toute sa richesse aromatique.
Un grand classique revisité, idéal pour les repas de fêtes comme pour une table gourmande à domicile.


Informations pratiques

Production minimum : 2 unités par commande.
Pour toute demande particulière, merci de nous contacter au 04 42 600 692.

Astuce commande :
Pour ajouter volaille fermière aux truffes  à votre panier, sélectionnez l’option truffe hiver.

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Volaille fermière aux truffes
Traiteur – La Truffe dans tous ses états

La gastronomie d’exception, prête à savourer. Volaille fermière aux truffes

Bienvenue dans l’univers traiteur du restaurant La Truffe, où l’élégance culinaire rencontre la simplicité du prêt-à-emporter. Nous vous proposons une sélection de créations raffinées, imaginées autour de notre produit signature : la truffe, déclinée dans toutes ses nuances, du diamant noir d’hiver aux truffes d’été les plus parfumées.


Une cuisine d’auteur, chez vous

Chaque pièce est préparée avec le même soin, la même exigence et la même finesse que dans notre établissement.
Crostini truffés, focaccia gourmet, feuilletés dorés, brouillades onctueuses, gnocchis artisanaux, plats mijotés ou desserts délicatement parfumés…
Notre carte évolue au rythme des saisons et des arrivages, pour vous offrir le meilleur de la truffe sous toutes ses formes.


Pour toutes vos envies, du simple apéritif à la réception d’exception

Que ce soit pour un dîner intime, un repas de fête, un déjeuner professionnel ou un événement familial, notre service traiteur s’adapte à vos besoins.
Chaque création est pensée pour être simple à servir, parfaitement présentée et immédiatement gourmande.
À température ambiante ou avec une remise en chauffe rapide, profitez d’une expérience culinaire haut de gamme… sans contraintes.


Une commande souple & pratique
  • Sélectionnez vos produits à la carte

  • Choisissez vos quantités

  • Récupérez votre commande à Bouc-Bel-Air

  • Fiche conseils de dégustation pour un résultat parfait
    Pour toute demande particulière ou réalisation sur mesure, notre équipe se tient à votre disposition.


La signature La Truffe

Plus qu’un service traiteur, nous vous offrons la possibilité de partager un moment d’exception :
une cuisine sincère, généreuse, élégante et entièrement dédiée à la truffe.
Une expérience où la gastronomie s’invite à votre table.

Volaille fermière aux truffes
Volaille fermière aux truffes

Conseil de préparation

En barquette individuelle la remise à température s’effectue au micro-onde 750 watts 2 mn.

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OUVERT TOUS LES JOURS EN DÉCEMBRE,

25 décembre et 1er janvier inclus

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