A partir de 89€

Découvrez notre menu de Pâques pour les déjeuners du dimanche 5 et lundi 6 avril 2026. Appréciez ce repas dans le jardin en terrasse chauffée.  Ce menu sera délicatement concocté par notre chef Yann Sandrini dans notre restaurant de Bouc Bel Air !

En mise en bouche…
La porchetta; lapin, truffes & homard

Pour commencer…
L’oeuf parfait aux asperges de pays, émulsion de truffe blanche. râpée de truffes d’été

A suivre…
Agneau de Provence cuit sur la selle en croûte d’herbes truffées,
Pommes mitrailles et légumes de printemps, jus pébre d’ail

Saurez-vous retrouver toutes les subtilités et les parfums cachés derrière cette illusion gourmande ?

Et pour la finir…
Plein les œufs,  La coquille au chocolat dulcey, caramel beurre salé truffé

Déjeuner de Pâques 89€

Conseil de notre sommelier
« Forfait boissons » 59,00€
Apéritif, Crostini
Accords mets/vins,
Les eaux plates et gazeuses
Boissons chaude et mignardises.

Alternative service traiteur Pâques 2026
Menu de fête Pâques/ 69€
Menu truffe « Les Incontournables »

À l’occasion de Pâques, notre restaurant de Bouc-Bel-Air vous invite à vivre un moment gastronomique d’exception autour d’un menu spécialement imaginé pour célébrer ce week-end festif. Les déjeuners du dimanche 5 et lundi 6 avril 2026 seront placés sous le signe du partage, de la gourmandise et de la haute cuisine, dans une atmosphère élégante et conviviale.

Pour cette occasion unique, notre chef Yann Sandrini a élaboré un menu de Pâques raffiné qui met à l’honneur les produits de saison, les saveurs de Provence et la délicatesse de la truffe, fil conducteur de ce voyage culinaire.

Installez-vous confortablement dans notre jardin en terrasse chauffée, un écrin de verdure où le printemps commence à s’exprimer. Dans ce cadre chaleureux et lumineux, vous pourrez savourer chaque instant de ce déjeuner pascal, pensé comme une véritable expérience gastronomique.

Une mise en bouche pleine de caractère

Le repas débute par une mise en bouche audacieuse et élégante : une porchetta revisitée associant lapin, truffes et homard. Cette première création annonce la promesse du menu : une cuisine inventive, généreuse et subtilement parfumée, où terre et mer se rencontrent avec harmonie.

Une entrée tout en finesse

Pour commencer, le chef propose un œuf parfait aux asperges de pays, véritable ode au printemps. L’onctuosité de l’œuf se marie à la fraîcheur des asperges locales, sublimées par une émulsion de truffe blanche et une délicate râpée de truffe d’été. Un plat d’une grande élégance qui révèle toute la finesse des produits soigneusement sélectionnés.

Le plat signature de ce menu de fête

La tradition pascale se poursuit avec une pièce d’exception : l’agneau de Provence cuit sur la selle en croûte d’herbes truffées. Cette préparation met en valeur la tendreté et la saveur incomparable de l’agneau, accompagné de pommes mitrailles et de légumes de printemps. L’ensemble est nappé d’un jus pébré à l’ail, intense et parfumé, qui apporte profondeur et gourmandise à ce plat emblématique.

Une transition gourmande

Avant de poursuivre vers le dessert, place à un avant-dessert surprenant et raffiné : un parfait glacé à la truffe, délicatement associé au chocolat blanc et à la noisette. Une création originale qui joue sur les contrastes entre fraîcheur, douceur et subtilité aromatique.

Le final chocolaté

Pour conclure ce déjeuner de fête, laissez-vous séduire par la tour ajourée chocolat passion. Ce dessert spectaculaire associe la puissance du chocolat à la fraîcheur acidulée du fruit de la passion. Il est accompagné d’une crème glacée au rhum et cacao, apportant une note finale intense et élégante.

Une expérience complète

Proposé au tarif de 89 € par personne, ce déjeuner de Pâques promet un moment de plaisir et de convivialité à partager en famille ou entre amis.

Pour accompagner cette expérience gastronomique, notre sommelier vous recommande également un forfait boissons à 59 €, comprenant :

• Un apéritif accompagné de crostini

• Des accords mets et vins sélectionnés pour sublimer chaque plat

• Les eaux plates et gazeuses

• Les boissons chaudes

• Et un assortiment de mignardises pour prolonger la gourmandise

Un moment à partager

Ce menu de Pâques est l’occasion parfaite de célébrer l’arrivée du printemps dans un cadre raffiné, autour d’une cuisine créative et généreuse. Chaque assiette raconte une histoire, celle d’un terroir, d’une saison et du savoir-faire de notre chef.

Nous vous attendons avec plaisir à Bouc-Bel-Air pour partager ce moment d’exception et faire de votre déjeuner de Pâques 2026 un souvenir gourmand et inoubliable. Réservation fortement conseillée.