Citron noisette

Le Citron noisette

Découvrez  le citron noisette, un trompe-l’œil éclatant qui mêle créativité pâtissière, fraîcheur intense et équilibre aromatique parfait. Ce dessert surprend dès le premier regard par son réalisme, puis conquiert instantanément par la finesse de ses saveurs et la légèreté de sa texture.

La dégustation débute avec un biscuit croustillant à la noisette, subtilement torréfié, qui apporte une base croquante et chaleureuse. Cette note gourmande contraste à merveille avec la vivacité du crémeux citron yuzu, véritable cœur du dessert. Travaillé avec précision, ce crémeux offre une acidité raffinée, florale et lumineuse, signature typique du yuzu. Il apporte une profondeur aromatique étonnante, à la fois fraîche, énergisante et délicatement exotique.

Pour envelopper cet ensemble, une mousse légère et acidulée vient adoucir et équilibrer les saveurs. Sa texture aérienne fond en bouche, laissant place à une finale éclatante, raffinée et parfaitement maîtrisée. Chaque bouchée révèle un jeu subtil entre croquant, douceur et acidité, faisant de ce dessert l’un des trompe-l’œil les plus élégants et séduisants de la saison.

Idéal pour conclure un repas sur une note fraîche et moderne, Le Citron noisette s’impose comme un choix incontournable pour les amateurs de desserts raffinés et surprenants.

Commande minimum : 2 unités.
Pour toute demande particulière : 04 42 600 692.