pigeon truffe choux fumé et foie gras roti
35,00€
Pigeon Truffé – Chou Fumé & Foie Gras Rôti 💫
La pièce signature de notre service traiteur “La Truffe dans tous ses états” – Bouc-Bel-Air
Offrez à vos convives un moment d’exception avec notre Pigeon truffé, une création rare où technicité culinaire et gourmandise absolue s’unissent.
Petit gibier entièrement désossé, chaque pièce réunit le suprême et la cuisse, minutieusement enveloppés de truffe fraîche, de foie gras rôti et d’un embeurré de chou fumé qui apporte profondeur et caractère.
L’ensemble est ensuite cuit à l’étouffée dans une pâte feuilletée, permettant de concentrer les arômes, de préserver le moelleux de la viande et d’offrir, à la découpe, un contraste somptueux entre croustillant doré et cœur fondant, intensément parfumé à la truffe.
Un plat d’auteur, rare et raffiné, idéal pour un repas festif ou un menu gastronomique à la maison. Une recommandation phare de notre service traiteur.
✨ Informations pratiques
Production minimum : 2 unités par commande.
Pour toute demande particulière ou réalisation sur mesure, contactez-nous au 04 42 600 692.
💫 Astuce commande :
Pour ajouter cet article à votre panier, sélectionnez l’option truffe hiver.
pigeon truffe choux fumé et foie gras roti 💫
✨ Traiteur – La Truffe dans tous ses états
La gastronomie d’exception, à emporter.
Découvrez un service traiteur unique où la truffe s’invite dans chaque création, du simple apéritif au dessert signature.
Avec notre offre à la carte, composez votre menu sur mesure et profitez d’une gastronomie raffinée… directement à votre table.
Une cuisine d’auteur, prête à savourer
Crostini truffés, brouillades, feuilletés, focaccia, gnocchis, plats mijotés, desserts gourmands…
Notre carte évolutive met la truffe en scène sous toutes ses formes pour offrir une expérience gustative incomparable.
✨ Commande en ligne simple & flexible
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Une gastronomie sur mesure avec notre pigeon truffe choux fume et foie gras roti 💫
Que ce soit pour un dîner intime, un repas de fête, un événement familial ou un plaisir improvisé, notre équipe vous accompagne pour créer une expérience culinaire d’exception, sans préparation, sans stress.
✨ La truffe s’invite chez vous
Profitez de vos proches sans contrainte: Vous recevez /Nous cuisinons /Le plaisir prend place à table.
Conseil de préparation
A four chaud 9 minutes 215°c + 6 minutes four éteint cuisson rosée. Servie avec un jus de viande truffé.
Du mercredi 17H au dimanche 15H
OUVERT TOUS LES JOURS EN DÉCEMBRE,
25 décembre et 1er janvier inclus
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